とうもろこしの冷製茶わん蒸し
食欲のない日にも食べやすい，やさしい味の茶わん蒸しです。
卵液は湯せんや電子レンジでも加熱できます。
調理時間 30分
エネルギー 164kcal
材料 1人分
とうもろこし 70g（1/3本）
枝豆 20g
卵液の材料（A）
卵 25g（1/2個）
成分無調整豆乳 60ml
塩 0.5g
こしょう 0.5g
あんの材料（B）
顆粒コンソメ 0.5g
片栗粉 0.5g
水 大さじ1
飾り用の夏野菜 適量
※写真はミニトマト 1個（10g）
オクラ 小1/2個（2g）
作り方
（１）とうもろこしは皮をむき、電子レンジ（500W）で5分間加熱して実を包丁で削ぎ落とす。
実は具材用10gと卵液用60gとに分けておく。
（２）枝豆は茹でて、さやから実を取り出す。
（３）卵液用のとうもろこしと卵液の材料（A）をミキサーに入れ、撹拌し、裏ごしする。
（４）具材用のとうもろこし、（２）、（３）を耐熱容器Aに入れる。
（５）（４）にアルミホイルで蓋をして、蒸し器に入れ、強火で1分間加熱した後、
弱火で10分間加熱する。
（６）耐熱容器Bにあんの材料（B）を入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で30秒間加熱し、
かき混ぜ、とろみがつくまで繰り返す。とろみがついたら耐熱容器Aに注ぎ入れ、
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
（７）ミニトマトはヘタを取り、4等分する。オクラは板ずりして、さっとゆで、輪切りにする。
（６）に乗せて完成。
栄養価など
- エネルギー
- 164kcal
- 食塩相当量
- 0.6g
- カルシウム
- 41mg
- 鉄
- 2.4mg
- 野菜量
- 102g
レシピ情報
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