野菜たっぷりパンキッシュ｜レシピ

野菜たっぷりパンキッシュ

調理時間 20分

エネルギー 355kcal

ブロッコリー　50ｇ

ミニトマト　　2個

たまねぎ　　　1/4個

じゃがいも　　小1/2個

かぼちゃ　　　30ｇ

ウインナーソーセージ　　2本（約30ｇ）

サラダ油（炒め用と器に塗る用）　適量

塩・こしょう　少々

食パン（サンドイッチ用）　　2枚

（Ａ）

牛乳　　　　　80ｇ

生クリーム　　30ｇ

卵　　　　　　2個

パルメザンチーズ　　大さじ1

(1) ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で1分茹で、ザルにあげ冷ます。

ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

(2) たまねぎ・じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。ウインナーやかぼちゃも一口サイズに切る。

(3) フライパンに油をひき、(2)の食材を入れ、さっと炒める。塩こしょうで味を整える。皿などに移し冷ましておく。

(4) ココットに薄く油を塗る。4等分にした食パンを押さえながら容器に敷く。（出来上がりの写真のようなイメージで。2~3か所はパンが容器からはみ出るようにする。）

(5) (1)(3)の野菜を(4)に入れる。

(6) ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。(5)に入れ、200度のオーブンで約20分焼く。