高野豆腐で♪ゴーヤチャンプルー｜レシピ

高野豆腐で♪ゴーヤチャンプルー

調理時間 20分

エネルギー 165kcal

ゴーヤ　　　　　　1/2本

にんじん　　　　　1/4本

玉ねぎ　　　　　　1/4個

豚薄切り肉　　　 50g

高野豆腐　　　　 1個

卵　　　　　　　　 1個

ごま油　　　　　　小さじ1

しょうゆ　　　　　大さじ1

塩，こしょう　　　少々

かつお節　　　　　小1パック

(1)ゴーヤは種とわたを取り、薄い半月切りにする。にんじんはいちょう切りにする。玉ねぎは半分に切り薄切りにする。

(2)高野豆腐はぬるま湯で戻す。豚肉は食べやすい大きさに切る。

(3)フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ゴーヤ、にんじん、玉ねぎの順に加えて炒める。

(4)全体に油がなじんだら、高野豆腐をちぎって入れ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて炒める。

(5)溶き卵を回し入れて炒め、かつお節をかけて炒め合わせる。