豚肉と夏野菜のだし浸し｜レシピ

豚肉と夏野菜のだし浸し

暑い夏でも冷たく、さっぱりいただけます。

調理時間 20分

エネルギー 173kcal

豚肉　120g

なす　100g

ししとう　60g

合わせ調味料(A)

だし　200ml

うすくちしょうゆ　小さじ1/2

みりん　小さじ1/2

(1)ししとうは縦半分に切り、へたとわたをとる。

(2)なすは皮を縞模様になるようにむき、輪切りにする。

(3)(1)、(2)、豚肉を順に茹でる。

(4)合わせ調味料(A)に(3)を浸して、1～2時間冷蔵庫で冷やす。

(5)皿に盛る。