１　赤ちゃんに取り分ける部分を避けて魚に塩をふる。

２　フライパン、またはグリルで焼く。

３　赤ちゃん分の魚の身をほぐす。大根はすりおろす。

４　赤ちゃん分の魚と大根おろしを鍋に入れ、だし汁を加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

　　大人分は器に盛って、大根おろしを添える。