１　うどんは、１㎝の長さに切る。
２　にんじんは、５㎜角に切る。
３　ほうれんそうは、ゆでてあらめのみじん切りにする。
４　卵は、ときほぐす。
５　だし汁に、２を入れて煮る。
６　沸騰したら、１、３を入れ、軟らかくなるまで煮る。
７　しょうゆを入れる。
８　４を入れ、しっかり火をとおす。