１　そうめんは、3～4つに折り、ゆでて、水にさらす。
２　油揚げは、油抜きし、細かく刻む。
３　ほうれんそうは、ゆでてあらめのみじん切りにする。
４　鶏肉は、1cm角に切る。
５　だし汁を煮立てて、２、３、４を煮る。
６　５に１を入れて煮て、しょうゆを入れる。