１　だいこんは、皮をむいて、すりおろす。
２　わかめは、水で戻し、細かく刻む。

 

３　だいこん、わかめ、だし汁を鍋で煮る。
４　いったん火を止め、水溶きかたくり粉（2倍の水で溶く）を加える。

 

５　再度、とろみがつくまで加熱する。