１　にんじんとたまねぎはみじん切りにする。

　　ほうれん草はゆでてきざむ。

２　だし汁のなかでにんじん、 たまねぎをやわらかく煮る。

３　ほうれん草を加えしばらく煮る。

４　とき卵を流し入れ卵に火を通す。ふたをして少し蒸らす。