果物は１日２００ｇ食べましょう

健康日本２１（第3次）では、果物の摂取目標量を１日２００ｇとしています。
１日２００ｇの果物を食べることで、高血圧 、肥満 や２型糖尿病 の発症リスクが減少するという報告がされています。また、冠動脈疾患、脳卒中及び全死亡のリスクと果物摂取量を検討した研究では、１日２００ｇ程度の果物摂取で相対リスクが低くなることが報告されています。
ただし、２型糖尿病などの疾患のある方は、果物の過剰摂取が疾患管理において影響を与えますので、摂取量には注意が必要です。

果物１００ｇの目安

果物は栄養たっぷり

○ビタミンC

ビタミンは微量で体内代謝を調節する働きがあります。
中でも、ビタミンCは抗酸化作用が強く、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。
ビタミンCは水に溶けやすく、加熱に弱いため、生で食べることで効率的に摂取できます。

○カリウム

カリウムは無機質（ミネラル）の一種です。筋肉や心筋の働きを正常に保つ働きや、ナトリウムによる血圧上昇を抑制する働きがあります。
カリウムは水に溶けやすいため、生でそのまま食べる果物からの摂取が最適です。

○食物繊維

食物繊維はエネルギーにはなりませんが、満腹感を与えたり、便秘を予防したり、大腸の環境を整える等の働きがあります。
果物には、ペクチン等の水溶性食物繊維やセルロース等の不溶性食物繊維が多く含まれています。

○ポリフェノール

ポリフェノールは、苦みや色素の成分で、抗酸化作用が強い、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があります。
ポリフェノールには、ブルーベリーなどに含まれるアントシアニンがあります。