豚肉の梅巻き焼き｜レシピ｜京・けんこうひろば

豚肉の梅巻き焼き

お弁当におすすめです　野菜はなんでも◎

調理時間 20分

エネルギー 156kcal

豚薄切り肉　　　　　 4枚

大葉　　　　　　　　 8枚

にんじん　　　　　　 20g

アスパラガス　　　　 2本

ヤングコーン（水煮）　2本

梅干し　　　 2こ

油　　　　　小さじ1

(1) にんじんは細長く切る。アスパラはかたい部分を除き、2～3等分の長さに切る。ヤングコーンは縦半分に切る。

(2) にんじんと水を鍋に入れて、火にかけ、やわらかくなったら取り出し、アスパラを入れて同様にゆでる。

(3) 梅干しは種を除いて、フォーク等でつぶしておく。

(4) 豚肉を広げ、大葉をのせ、(3)、野菜を1/4量のせ、くるくる巻く。

(5) フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして色よく焼く。

(6) 食べやすい大きさに切る。