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京都の夏の風物詩「はも」を使った簡単和え物です。
調理時間 10分
エネルギー 36kcal
湯引きしたはも 6切れ きゅうり 1本 ゆかり 小さじ1/2
(1)きゅうりは塩（分量外）をふり、まな板の上で転がす。水洗いしたらビニール袋に入れ、すりこぎで食べやすい大きさにたたき割る。 (2)はもときゅうりをゆかりで和える。
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