豚肉のトマト煮
簡単にできるごちそうメニューです。忙しい方におすすめの1品です。
調理時間 15分
エネルギー 343kcal
材料 2人分
豚ロース肉（カツ用） 2枚
塩・こしょう 少々
油 大さじ1
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
トマト水煮缶（食塩無添加） 大1/2缶
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
固形スープの素 1/2個
作り方
（1）豚肉は2～3か所切り目を入れて、塩、こしょうをして軽く水けをふき、小麦粉をはたく。
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を除き、縦に千切りに する。
（2）熱したフライパンに分量の油を入れ、豚肉に焼き目がつくまでソテーする。
（3）豚肉を皿に取り出し、空いたフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
トマトの水煮を汁ごと加え、ケチャップ、固形スープの素を加え、豚肉を戻す。
ピーマンを散らし、ふたをして弱火で20～30分煮込む。
（蓋付きの耐熱皿などに入れ、200℃のオーブンで60分くらい加熱してもよい。）
栄養価など
- エネルギー
- 343kcal
- 食塩相当量
- 1.5g
- カルシウム
- 30mg
- 鉄
- 1.0mg
- 野菜量
- 170g
レシピ情報
シェア
