さけのエスカベーシュ｜レシピ｜京・けんこうひろば

さけのエスカベーシュ

お出かけ前の作り置きに重宝します。あじや白身魚でも美味しくできます。

調理時間 10分

エネルギー 262kcal

材料 2人分

さけ切り身　2切れ
　小麦粉　小さじ2
　油　大さじ1/2
玉ねぎ　1/4個
きゅうり　1/2本
トマト　1/2個
合せ調味料（A）
　塩　　小さじ1/8
　砂糖　小さじ1/8
　しょうゆ　小さじ1/2
　酢　大さじ1/2
　レモン汁　大さじ1/2
　油　大さじ１

作り方

（1）さけに小麦粉をつけてフライパンで焼く。きゅうりは細切りにする。トマトは薄切りにする。
　　玉ねぎは薄切りにする。（レンジで1分ほど加熱すると、玉ねぎの辛みが和らぐ）　　
（2）蓋付きの保存容器にさけを並べて、その上にたまねぎ、きゅうり、トマトをのせる。
（3）ボウルに(A)を合わせてよく混ぜ合わせ、（2）の上からかけて蓋をして、2時間ほど漬け込む。