鮭の豆乳白みそかけ｜レシピ｜京・けんこうひろば

鮭の豆乳白みそかけ

豆乳と白みそで優しいお味に！
じゃがいもと相性抜群です。
鉄分補給にも♪

調理時間 30分

エネルギー 220kcal

鮭切り身　　100g

小麦粉　　　大さじ1

油　　　　　小さじ1

じゃがいも　1個

たまねぎ　　1/5個

油（たまねぎ炒め用）小さじ1/5

合わせ調味料(A)

白みそ　大さじ2

豆乳　　45ml

みつば　1本(1g)

(1)じゃがいもは皮をむき、7mmの輪切りにし、やや固めに下茹でをしておく。

(2)たまねぎは、薄切りにする。みつばは1cm長さに切る。

(3)鮭は一口大に切って小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで両面に焼き目をつける。じゃがいもと一緒に耐熱皿に並べておく。

(4)たまねぎを弱火で炒め、しんなりしたら合わせ調味料(A)を少しずつ加え混ぜ、すぐに火を止める。

(5)(3)の上に(4)をかけ、250度のオーブンで約15分焼く。仕上げにみつばを散らす。