牛肉の赤ワイン煮｜レシピ｜京・けんこうひろば

牛肉の赤ワイン煮

調理時間 30分

エネルギー 301kcal

牛薄切り肉　　　　　　200g

玉ねぎ　　　　　　　　 100g

にんじん　　　　　　　 60g

ブロッコリー　　　　　 20g

サラダ油　　　　　　　小さじ1

コンソメ　　　　　　　 1個

カットトマト(缶)　　　 150g

赤ワイン　　　　　　　 100ml

オールスパイス　　　　小さじ1/2

(1)牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

(2)玉ねぎは薄切りにし、にんじんはいちょう切りにする。

(3)フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、牛肉の順に炒める。

(4)牛肉の色が変わったら、コンソメ、カットトマト(缶)と赤ワインを入れて煮立て、オールスパイスを加えて10分程度煮込む。

(5)器に盛り付け、色よくゆでたブロッコリーを添える。