チキンボールのトマト煮｜レシピ

チキンボールのトマト煮

調理時間 30分

エネルギー 194kcal

鶏ひき肉　　　　　150g

塩，こしょう　　　少々

小麦粉　　　　　　小さじ半分

玉ねぎ　　　　　　60g

にんじん　　　　　60g

ピーマン　　　　　40g

しめじ　　　　　　 40g

カットトマト(缶)　 150g

水　　　　　　　　 100ml

サラダ油　　　　小さじ1

塩，こしょう　　　少々

(1)玉ねぎ、ピーマン、にんじんは１㎝角の色紙切りにする。しめじは石づきを落としてほぐしておく。

(2)鶏ひき肉に塩、こしょう、小麦粉を加え、よく混ぜてスプーンで団子状にまとめる。

(3)フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。野菜がしんなりしたら、カットトマト(缶)、水を加えて煮立たせる。

(4)ひと煮立ちしたら、(2)の肉団子としめじを加えて煮る。最後に塩、こしょうで味を調える。