きのこの和風マリネ
作り置きができます。きのこの組み合わせはお好きなものでお試しください。
調理時間 10分
エネルギー 73kcal
材料 2人分
しめじ 75g
まいたけ 75g
えのきたけ 50g
マッシュルーム 25g
塩 ひとつまみ
漬け汁（A)
酢 80g（カップ1/2弱）
みりん 30g（大さじ1と2/3）
濃口しょうゆ 15g（小さじ2強）
油 6g（大さじ1/2 ）
塩 1g（小さじ1/4）
柚子の絞り汁 3g（1/4個分）
パセリ（木の芽） 適宜
作り方
（１）きのこはそれぞれ石づきをとる。しめじ、まいたけ、えのきたけは小房に分け、マッシュルームは縦1/2に切る。
（２）ボウルに漬け汁（A）の材料を合わせる。
（３）たっぷりの熱湯に塩を入れ、（１）を入れたらひと混ぜし、ざるにあげる。すぐに（２）に漬け込む。（15分ほど漬けるとおいしい）
（４）器に盛り、パセリを飾る。
栄養価など
- エネルギー
- 73kcal
- 食塩相当量
- 1.1g
- カルシウム
- 9mg
- 鉄
- 0.8mg
- 野菜量
- 2g
レシピ情報
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