鮭と里芋の炊き込みごはん｜レシピ

鮭と里芋の炊き込みごはん

鮭と里芋を入れた，食べ応えのある炊き込みごはんです♪

調理時間 60分

エネルギー 293kcal

米　2合

生鮭　2切

塩　少々

酒　小さじ2

ひじき　6g

里芋　中2個

合わせ調味料(A)

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

薄口しょうゆ　大さじ1

だし昆布　5cm角

白ごま　大さじ1

大葉　5枚

(1)米は洗ってザルにあげておく。

(2)鮭は塩と酒をふった後、水気をふきとる。

(3)ひじきは水につけて戻し、ザルにあげ流水で水洗いし、水気をきる。里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る。食塩(分量外)をふって手でもみ、流水で洗い流してぬめりを取る。

(4)炊飯器に米、合わせ調味料(A)を入れ、2合の目盛りまで水を加え、(3)、だし昆布を入れて(2)をのせ、炊く。

(5)炊き上がったら、鮭の皮と骨をとり、白ごまをふる。鮭の身をほぐしながら混ぜる。

(6)器に盛り、千切りにした大葉をかざる。