やまいも入りツナ蒸し豆腐｜レシピ

やまいも入りツナ蒸し豆腐

電子レンジで簡単に作れる豆腐料理です！

調理時間 20分

エネルギー 204kcal

絹ごし豆腐　200g

しょうが　1/4片

やまいも　50g

ツナ缶(油漬)　70g

卵　1/2個

白ねぎ　20g

かつお・昆布だし　1/2カップ

合わせ調味料(A)

濃口しょうゆ　小さじ1

みりん　小さじ1

かたくり粉　小さじ1

(1)絹ごし豆腐は水切りし、粗めにくずしておく。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。やまいもは皮をむき、酢水（分量外）に漬け、水気を切った後、すりおろす。

(2)ボウルに(1)、溶き卵、ツナ缶を入れ、よく混ぜる。

(3)耐熱性の平皿に(2)を広げてラップで覆い、600Wの電子レンジで4分間全体が固まるまで加熱する。

(4)小鍋に、かつお・昆布だしと合わせ調味料(A)を入れてよく混ぜ、火にかけ混ぜながらとろみがつくまで煮る。

(5)(3)に小口切りにした白ねぎを散らし、(4)を上からかける。