具だくさん酸辣湯風スープ｜レシピ

具だくさん酸辣湯風スープ

酢の酸味でさっぱりと食べられるスープです♪

調理時間 30分

エネルギー 94kcal

小松菜　1/3束

干しいたけ　2枚

たまねぎ　1/5個

にんじん　1/5本

ごま油　大さじ1/2

水　1カップ

合わせ調味料(A)

顆粒中華だし　小さじ1

濃口しょうゆ　小さじ1

卵　１個

酢　大さじ1

こしょう　少々

(1)小松菜は3cm幅に切る。干しいたけはぬるま湯で戻し、石づきを除き薄切りにする。たまねぎは皮をむき薄切り、にんじんは皮をむき千切りにする。

(2)フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、にんじん、干しいたけを炒める。最後に小松菜を入れ、さっと炒める。

(3)(2)に分量の水、合わせ調味料(A)を加え、煮立たせる。煮立ったら、溶き卵をまわし入れる。

(4)(3)に酢を加えて混ぜ、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。