きのこの酸辣湯（サンラータン）
少し酸味があるので食欲が進みます。
調理時間 10分
エネルギー 112kcal
材料 2人分
豚（ひき肉） 30ｇ
サラダ油 小さじ1
しいたけ（乾） 2
えのきたけ 50ｇ
絹ごし豆腐 80 ｇ
万能ねぎ 5ｇ
中華だし（顆粒） 2ｇ
ごま油 少々
合わせ調味料（Ａ）
酢 大さじ1
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1/2
作り方
(1)しいたけ（乾）は水で戻し、薄切りにする。（戻し汁は後で使う。）えのきたけはいしづきを切り落とし半分の長さに切る。豆腐は一口大に切る。ねぎは小口切りにする。
(2) 鍋にサラダ油をひき加熱する。ひき肉としいたけを入れてよく炒める。
(3)(2)にしいたけの戻し汁と水合わせて250ccと中華だし（顆粒）を入れ、しばらく煮る。
(4)火を弱火にし、えのきたけ、豆腐、（Ａ）を加える。
(5)火を止め、ねぎを入れ、器に盛る。最後にごま油を数滴たらす。
栄養価など
- エネルギー
- 112kcal
- 食塩相当量
- 2.0g
- カルシウム
- 30mg
- 鉄
- 1.0mg
- 野菜量
- 3g
レシピ情報
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