かぼちゃの豆乳おしるこ｜レシピ

かぼちゃの豆乳おしるこ

かぼちゃを使用した優しい甘さのおしるこです。お好みで粒あんを乗せても美味しいです。

調理時間 15分

エネルギー 193kcal

材料 2人分

かぼちゃ　　　　　　　　150g

調整豆乳　　　　　　　　150ml

白玉粉　　　　　　　　　50g

水　　　　　　　　　　　50ml

作り方

（１）かぼちゃは皮・わたをのぞき、１口大に切る。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで
　　　３分加熱する（固ければ再度加熱する）。熱いうちにつぶしておく。
（２）ボウルに（１）と調整豆乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
（３）白玉粉をボウルに入れて大きな粒は細かくつぶす。水を少しずつ加え、耳たぶより少し固めの
　　　柔らかさにする。８～１０個くらいに丸め、中心を少しへこましておく。
（４）鍋に湯を沸かし、（３）を入れる。浮き上がって１～２分ほど経ったら氷水にあげて
　　　冷やしておく。
（５）器に（２）（４）を盛り付ける。