夏野菜のオーブン焼き｜レシピ｜京・けんこうひろば

夏野菜のオーブン焼き

軽く油をなじませてオーブンで焼きます。仕上げの塩は「パッパ」程度でOK。ひとつひとつの野菜の味を楽しめます。塩は岩塩など粒子の粗いものがおススメ。お好みの野菜でどうぞ。

調理時間 15分

エネルギー 68kcal

じゃがいも　　　　　　　80g

夏野菜　　　　　　　　　色々合わせて200g

（なす，ズッキーニ，ピーマン，ミニトマトなど）

オリーブ油　　　　　　　4g（小さじ1）

塩　　　　　　　　　　　少々

（１）じゃがいもは乱切りにして600wの電子レンジで2分加熱する。

（機種により調整。下ゆで程度で可）

（２）夏野菜は食べやすい大きさに切る。

（３）（１）（２）をポリ袋に入れオリーブ油を加え混ぜ合わせる。

（４）（３）を天板に並べ、200℃に熱したオーブンで約10分加熱する。

（５）仕上げに軽く塩を振る。好みでこしょうやレモン汁、粉チーズを振ってもよい。

（粉チーズを使う際、振り塩は減らす。）