つるむらさきとさつま揚げのごま和え
さつま揚げでうま味をアップしています。
調理時間 10分
エネルギー ４７kcal
材料 4人分
つるむらさき 1束
さつま揚げ 小4個 100g
合わせ調味料（A）
すりごま 大さじ1
濃口しょうゆ 小さじ1/2
作り方
(1)つるむらさきは葉と茎に分け、沸騰したお湯に茎を加えて中火で約30秒茹で、葉を加えてさらに約30秒茹で、冷水に取る。水気を絞り食べやすい大きさに切る。
(2)さつま揚げを食べやすい大きさに切る。
(3)合わせ調味料（A）と(1)、(2)を和える。
栄養価など
- エネルギー
- ４７kcal
- タンパク質
- 3.2g
- 脂質
- 1.6g
- 炭水化物
- 4.9g
- 食塩相当量
- 0.6g
- カルシウム
- 115mg
- 鉄
- 0.5mg
- 野菜量
- 50g
レシピ情報
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