厚揚げのミートソース煮
和食で食べることが多い厚揚げを、洋風の味付けでいただきます。
調理時間 30分
エネルギー 380kcal
材料 2人分
厚揚げ 150g
牛ひき肉 100g
にんじん 45g（1/4本）
たまねぎ 150g（中1個）
じゃがいも 150g（中1,2個）
油 6g（大さじ1/2）
【調味料A】
トマトジュース 200ml
赤ワイン 50ml
コンソメスープの素 2g（小さじ1）
水 適量
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ケチャップ 15g（大さじ1）
濃口しょうゆ 6g（小さじ1）
作り方
（1）厚揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、2cm角に切る。
（2）にんじん、たまねぎは、荒めのみじん切り。じゃがいもは、1cm角に切る。
（3）鍋に油を引き、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、にんじん、たまねぎを加えさらに炒める。
（4）(3)に調味料Aを入れて煮込む。途中でじゃがいもを加えさらに煮込む。
(水は、具材がひたひたにつかる程度入れる)
（5）じゃがいもがやわらかくなれば、厚揚げとケチャップを加え、ひと煮立ちさせる。
（6）最後にしょうゆを加え、完成。
栄養価など
- エネルギー
- 380kcal
- 食塩相当量
- 1.5g
- カルシウム
- 215mg
- 鉄
- 4.2mg
- 野菜量
- 98g
レシピ情報
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