おいしく減塩みそ汁｜レシピ｜京・けんこうひろば

おいしく減塩みそ汁

減塩お役立ちメニューです。豆乳と白味噌で塩分を控えています。具は，お好みの野菜やきのこなど加えてください。

調理時間 15分

エネルギー 121kcal

材料 2人分

にんじん　　　40g
さつまいも　　60g
ブロッコリー　40g
だし汁　　    120ml
白味噌　　     24g(小さじ4)
豆乳　   　    120ml

作り方

(1)にんじんは、皮をむき1cm角に切る。さつまいもは、皮をよく洗い、皮つきのまま1cm角に切る。ブロッコリーは、小房に分ける。
(2)鍋ににんじんとさつまいもと被るくらいの水を入れ、火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリーは、別に茹でておく。
(3)鍋にだし汁を入れ火にかける。煮立ったら白味噌を溶き、豆乳を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
(4)器に茹でた野菜を盛り付け、(3)を注ぐ。