野菜と春雨の中華スープ｜レシピ

野菜と春雨の中華スープ

具沢山のスープです。野菜は、もやしや大根、かぶらやえのきだけ、しめじ等お好みのものでどうぞ。

調理時間 15分

エネルギー 63kcal

材料 2人分g

はくさい                 40g

にんじん 30g

生しいたけ 20g

卵 25g

春雨 8g

しょうが 4g

青ねぎ 10g

水                         300ml

顆粒中華だし 2g(小さじ２/3)

ごま油 1g

塩 1g

こしょう                  少々

作り方

(1)生しいたけは、石づきを落とし、千切りにする。
(2)白菜は1センチ幅に切る。にんじんは薄切りの短冊切りにする。
(3)しょうがは皮をむき千切りにし、青ねぎは、小口切りにする。
(4)春雨は茹でて、3cmに切る。卵は溶いておく。
(5)鍋に水と顆粒中華だしとにんじんを加え、火にかける。
(6)にんじんがやわらかくなれば、白菜、しいたけ、はるさめを
加える。ごま油としょうが、塩、こしょう少々を加えて調味する。
(7)溶き卵と青ねぎを加えて、一煮立ちしたら、火を止める。