水まんじゅう
冷た～くて甘い！
夏の和菓子の定番です。
調理時間 40分
エネルギー 90kcal
材料 2個分
くず粉 15g
砂糖 25g
水 100ml
こしあん 20g
作り方
(1)鍋にくず粉を入れ、水を加えて混ぜる。
(2)ざらざら感がなくなったら砂糖を加え、混ぜる。
(3)（２）を中火にかける（焦げないように、木じゃくしで底から混ぜる）。
(4)（３）が半透明になり、すくい上げたら「ぼたっと」落ちるくらいまで加熱する。
(5)２つの湯飲み茶碗にラップを敷き、（４）を少しずつ入れる。こしあんを２等分して、中央にそれぞれ押し込む。
(6)（５）に（４）を載せ、ラップの口の部分をゴムでくくる。
(7)（６）を、蒸気の上がった蒸し器に入れ、１０～１５分蒸す（透き通るまで）。
(8)ラップごと冷水で冷やし、ラップを外して盛り付ける。
栄養価など
- エネルギー
- 90kcal
- カルシウム
- 9mg
- 鉄
- 0.4mg
レシピ情報
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