鮭のちゃんちゃん焼きカレー風味
野菜がたっぷりとれる料理です。
調理時間 15分
エネルギー 244kcal
材料 2人分
鮭 2切れ
キャベツ 200g
しめじ 1/2パック
もやし 100g
サラダ油 大さじ1/2
合わせ調味料(A)
酒 大さじ2
水 大さじ2
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
作り方
(1)キャベツは手で一口大にちぎる。しめじは石づきを除き、小房にわける。
(2)(A)をよく混ぜ合わせておく。
(3)フライパンにサラダ油を熱して鮭を並べ、中火で焼き色がつく程度に2～3分焼き、裏返して約1分焼く。
(4)(1)ともやしを全体にのせ、(2)をまわしかけて蓋をする。弱火にして蒸し焼きにし、野菜がしんなりしてきたら蓋をとり、上下を返すようにしながら野菜を混ぜる。
(5)鮭に火が通れば、器に野菜を敷いて鮭を盛る。鮭をくずして野菜と混ぜながら食べる。
栄養価など
- エネルギー
- 244kcal
- 食塩相当量
- 1.6g
- カルシウム
- 88mg
- 鉄
- 2.1mg
- 野菜量
- 150g
レシピ情報
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