牛乳入り茶碗蒸し｜レシピ｜京・けんこうひろば

牛乳入り茶碗蒸し

だし要らずの茶碗蒸し

調理時間 60分

エネルギー 158kcal

材料 2人分

鶏ささみ　60g
合わせ調味料(A)
　薄口しょうゆ　小さじ1/2
　酒　小さじ1/2　
生しいたけ　2枚
銀杏　4個
ゆりね　20g
三つ葉　6g
卵　1個
合わせ調味料(B)
　牛乳　200cc
　薄口しょうゆ　小さじ1/2
　塩　小さじ1/4

作り方

(1)ささみは筋をとって、一口大に削ぎ切りにして、(Ａ)をからませる。生しいたけは軸を取り、2つに切る。ゆりねは1枚づつはがしておく。三つ葉は3cm長さに切る。
(2)卵はときほぐし、(B)を混ぜ合わす。
(3)器に、ささみ・生しいたけ・銀杏・ゆりねを入れ、(2)を注いで蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で約20分間蒸す。出来上がりに三つ葉をのせる。