夏野菜のドライカレー｜レシピ｜京・けんこうひろば

夏野菜のドライカレー

野菜を多く使うことで，美味しさがアップします！今回は夏野菜ですが，季節の野菜で作れます。

調理時間 15分

エネルギー 472kcal

材料 4人分

牛豚合いびき肉　400ｇ
にんにく　１片
しょうが　1かけ
玉ねぎ　1/2個
セロリー　1/2本
なす　1本
ズッキーニ　1/2本
青ピーマン　1個
赤ピーマン　1個
小麦粉　大さじ1
油　適量
合せ調味料(A)
カレー粉　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1
ご飯　600g

作り方

(1) にんにく、しょうが、セロリー、玉ねぎはみじん切りにする。
ピーマン、なす、ズッキーニは1～2㎝角のサイコロ切りにする。
（2）鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを入れ香りがでるまで炒める。
次にひき肉を加え、肉に焼き色がつくまで炒める。
（3）玉ねぎ、セロリー、なす、ズッキーニ、ピーマンの順に入れて炒る。
（4）小麦粉をふり入れ、なじんだら(A)を加えて、全体がなじむまで炒める。
（5）ご飯と一緒に盛りつける。