厚揚げの野菜のあんかけ
調理時間 30分
エネルギー 183kcal
材料 2人分
厚揚げ 200ｇ
ピーマン 2個
小松菜 1/3束
生しいたけ 4個
合わせ調味料(A)
うすくちしょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
だし汁 160ｍｌ
しょうが 少々
片栗粉 適量
作り方
(1)ピーマンは種を取り、5㎝くらいの千切りにする。小松菜も同じ長さに切る。しいたけは石づきをとり薄切りにする。
(2)鍋に(Ａ)を入れ温まったらピーマンとしいたけを入れしばらく煮、小松菜を入れて沸騰したら火を止める。
(3)フライパンで厚揚げをパリッと焼く。焼いている間に(2)に水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4)焼いた厚揚げを皿に盛り、おろししょうがをのせ、野菜のあんをかける。
栄養価など
- エネルギー
- 183kcal
- タンパク質
- 12.7g
- 脂質
- 11.4g
- 炭水化物
- 9g
- 食塩相当量
- 1.1g
- カルシウム
- 314mg
- 鉄
- 4.0mg
- 野菜量
- 73g
レシピ情報
- 献立
- テーマ
-
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