あじのパン粉焼き 夏野菜ソース
あじが，おしゃれに変身します。
子どもも食べやすいです。
野菜もたっぷり食べられます！
調理時間 25分
エネルギー 159kcal
材料 2人分
あじ切り身 ２切れ（１２０ｇ）
パン粉 大さじ３
オリーブ油 小さじ２
にんにく １かけ
たまねぎ １/４個
ズッキーニ １/１０本
なす １/４個
ミニトマト １２個
パセリ １本
塩 小さじ１/３
作り方
(1)にんにくを、みじん切りにする。
(2)たまねぎは、皮をむいて１ｃｍ角に切る。
なすとズッキーニは、１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
(3)ミニトマトは、へたを取り、４つに切る。
(4)パセリは、みじん切りにし、パン粉に混ぜる。
(5)フライパンにオリーブ油を入れて熱し、（１）を弱火で炒める。
香りが立ったら（２）を加えて炒める。
(6)（３）を加え、弱火～中火で１５分ほど煮たら、塩を加える。
(7)あじの身に(4)をまぶす。
(8)クッキングシートを敷いた天板に（７）を、皮側を下にして並べ、２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
(9)（８）を皿に盛り、（６）を添える。
栄養価など
- エネルギー
- 159kcal
- 食塩相当量
- 1.2g
- カルシウム
- 73mg
- 鉄
- 1.2mg
- 野菜量
- 119g
レシピ情報
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