あじのパン粉焼き 夏野菜ソース
あじが，おしゃれに変身します。
子どもも食べやすいです。
野菜もたっぷり食べられます！
調理時間 25分
エネルギー 163kcal
材料 2人分
あじ切り身 ２切れ（１２０ｇ）
パン粉 大さじ３
オリーブ油 小さじ２
にんにく １かけ
たまねぎ １/４個
ズッキーニ １/１０本
なす １/４個
ミニトマト １２個
パセリ １本
塩 小さじ１/３
作り方
(1)にんにくを、みじん切りにする。
(2)たまねぎは、皮をむいて１ｃｍ角に切る。
なすとズッキーニは、１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
ミニトマトは、へたを取り、４つに切る。
(3)パセリは、みじん切りにし、パン粉に混ぜる。
(4)フライパンにオリーブ油を入れて熱し、（１）を弱火で炒める。
(5)香りが立ったら（２）を加えて炒め、弱火～中火で１５分ほど煮たら、塩を加える。
(6)あじの身に（３）をまぶす。
(7)クッキングシートを敷いた天板に（６）を、皮側を下にして並べ、２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
(8)（７）を皿に盛り、（５）を添える。
栄養価など
- エネルギー
- 163kcal
- タンパク質
- 11.6g
- 脂質
- 7.7g
- 炭水化物
- 10.5g
- 食塩相当量
- 1.2g
- カルシウム
- 67mg
- 鉄
- 1.1mg
- 野菜量
- 101g
レシピ情報
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