ツナ入り切り干し大根｜レシピ｜京・けんこうひろば

ツナ入り切り干し大根

調理時間 20分

エネルギー 92kcal

切り干し大根　　　　20g

にんじん　　　　　　　30g

干ししいたけ　　　　　2g

枝豆(さやつき)　　　　20g

ツナ水煮　　　　　　　 35g

だし汁(しいたけの戻し汁と合わせて)　　　200ml

塩　　　　　　　　　　　少々

こしょう　　　　　　　　少々

サラダ油　　　　　　小さじ1

(1)切り干し大根は水で10分戻し、水気を絞って2～3㎝に切る。干ししいたけはぬるま湯で戻し、細切りにする。干ししいたけの戻し汁は取っておく。

(2)枝豆は塩ゆでし、さやから取り出す。にんじんは2～3㎝の長さの細切りにする。

(3)フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、切り干し大根、干ししいたけの順に炒め、だし汁とツナを加えて煮る。

(4)水分が1/3程度になったら、枝豆を加え、具材が全体にぱらぱらになるまで炒め煮にし、塩、こしょうで味を調える。