鶏肉とキャベツのからしごま酢和え｜レシピ

鶏肉とキャベツのからしごま酢和え

からしと酢、ごまの風味で塩分控えめでもしっかりした味わいです。

調理時間 20分

エネルギー 113kcal

鶏もも肉（皮なし）　　　　90g（1/2枚）

下味（A）

酒　　　　　　　　　　　　　5g（小さじ１）

塩　　　　　　　　　　　　　少々

キャベツ　　　　　　　　120g

きゅうり　　　　　　　　　 60g（1本）

合わせ調味料（B）

練りからし　　　　　　　　　6g（小さじ1）

酢　　　　　　　　　　　　　2g（小さじ1/2弱）

ごま油　　　　　　　　　　　2g（小さじ1/2）

塩　　　　　　　　　　　　　少々

炒りごま　　　　　　　　　　9g（大さじ１）

焼きのり　　　　　　　　　　適量

（１）鶏肉は２～３枚にスライスして下味（A）をからめてしばらく置く。フライパンに少量の油（分量外）をひき、蓋をして蒸し焼きにする。食べやすく切る。

（２）キャベツは太めのせん切りにする。きゅうりは板ずりをして（塩　分量外）、４～５cm長さの細切りにする。

（３）大き目のボウルで合わせ調味料（B）を合わせ、（２）を加えてかさが半量になるくらいまで手で軽くもむ。（ビニール袋に入れてもんでも良い。）

（４）（３）に（１）を混ぜる。炒りごまをふり、焼きのりをちぎって散らす。