パインアップルきんとん
お節料理「栗きんとん」の代わりにいかがですか？
調理時間 20分
エネルギー 118kcal
材料 2人分
さつまいも 80ｇ
パインアップル（缶詰） 40ｇ
パインアップル缶汁 8g（大さじ1/2）
バター 4ｇ（小さじ1）
砂糖 18ｇ（大さじ2）
塩 少々
ミントの葉 好みで
作り方
（１）さつまいもは1～2cmの厚さに切り、皮を厚くむいて水にさらしアクを抜く。
（２）（１）をたっぷりの水でゆでる。やわらかくなったらゆで汁を捨て、半分の分量の砂糖を加える。さらに塩・パインアップルの缶汁を加え、約１分煮てから熱いうちにつぶす。
（３）バターと残りの砂糖を2～3回に分けて加え、弱火で練り上げる。
（４）パインアップルを八つ切りにする。（３）に加えてざっと混ぜ合わせる。ミントの葉を添えて盛り付ける。
栄養価など
- エネルギー
- 118kcal
- タンパク質
- 0.5g
- 脂質
- 1.5g
- 炭水化物
- 26.3g
- 食塩相当量
- 0.1g
- カルシウム
- 16mg
- 鉄
- 0.3mg
レシピ情報
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