三色しゅうまい｜レシピ｜京・けんこうひろば

三色しゅうまい

夏野菜を周りにつけたカラフルでボリュームのある１品です。

調理時間 60分

エネルギー 257kcal

豚ひき肉　　　　　　　　　120g

たまねぎ　　　　　 40g

生しいたけ　　　　 20g

たけのこ水煮　 20g

土生姜　　　　　　 2g

合わせ調味料(A)

片栗粉　　　 3g　（小さじ1）

酒 10g　（小さじ2）

砂糖 2g　（小さじ1弱）

濃口しょうゆ　　　 6g　（小さじ1）

もち米 20g

えだまめ 12g

ホールコーン（缶） 30g

にんじん 30g

片栗粉（まぶす用）　　 9g 　（大さじ1）

ねり辛子 6g

サラダ菜 10g

(1)もち米は洗って2時間ほど水に漬け、ざるにあげて水を切る。

(2)たまねぎ、生しいたけ、たけのこ水煮、土生姜はみじん切りにする。

(3)えだまめは茹でて、さやから出し、豆1/4くらいに粗く刻む。ホールコーン（缶）は、ざるにあげて、水けを切る。にんじんは5mm角位に粗く刻む。＊野菜はしっかり水けを切る。

(4)豚ひき肉、(2)、合わせ調味料（A）をすべて合わせてよく混ぜ、6等分して丸め、しゅうまいのたねをつくる。

(5)もち米と片栗粉を3等分し、それぞれ、(3)のえだまめ、ホールコーン、にんじんと混ぜ合わせ、3種類のしゅうまいの周りにつける具を作る。

(6)(4)を握りながら(5)を周りにつける。

(7)クッキングシートの上に(6)を並べ、蒸し器で約20分蒸す。もち米が透明になってきたらできあがり。

(8)器に(7)を盛付け、サラダ菜とねり辛子を添える。＊好みで酢を添えてもよい。（分量外）