豆腐入り坦々スープ
ちょっとピリ辛味が食欲をそそります。
調理時間 15分
エネルギー 142kcal
材料 1人分
鶏ひき肉 20ｇ
絹ごし豆腐 50ｇ
青ねぎ 2ｇ
ごま油 適量
にんにく 1/2片
ラー油（お好みで） 適量
合わせ調味料（A）
豆乳 1/2カップ
水 1/4カップ
鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1
すりごま 小さじ1
コチュジャン 小さじ1/4
作り方
(1) ねぎを小口切りにする。にんにくをすりおろす。
(2) 鍋にごま油を熱し、にんにくを入れる。ひき肉を加え、さっと炒める。
いったん火を止め、合わせ調味料（A）を加え、よく混ぜる。
(3)豆腐を適当な大きさにつぶしながら(2)に入れ、沸騰させないよう注意しながら弱火で加熱する。
(4) 器に盛って、ねぎを散らす。お好みでラー油をたらす。
栄養価など
- エネルギー
- 142kcal
- 食塩相当量
- 1.6g
- カルシウム
- 84mg
- 鉄
- 2.3mg
- 野菜量
- 2g
レシピ情報
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