豆腐とはくさいのあさり蒸し煮
カルシウムと鉄分が多く摂れます。
調理時間 30分
エネルギー 160kcal
材料 2人分
木綿豆腐 180g
はくさい 200g
あさり（水煮缶） 30g
ながいも 100g
しいたけ 20g
こねぎ 10g
合わせ調味料(A)
・酒 大さじ2
・うすくちしょうゆ 大さじ1
・みりん 小さじ1
・おろししょうが 小さじ2
作り方
(1)豆腐は水気をきる。
(2)はくさいは短冊切り、ながいもは1cm幅のいちょう切り、しいたけは薄切り、こねぎは小口切りにする。
(3)鍋にはくさいをしきつめ、あさりとながいもとしいたけをのせる。豆腐は手で適当な大きさにちぎりながら上にのせる。
(4)(3)に(A)を回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
(5)器に盛り付けこねぎをちらす。
栄養価など
- エネルギー
- 160kcal
- タンパク質
- 10.5g
- 脂質
- 4.3g
- 炭水化物
- 17.6g
- 食塩相当量
- 1.6g
- カルシウム
- 160mg
- 鉄
- 6.6mg
- 野菜量
- 100g
レシピ情報
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