きのこのとろろかけ｜レシピ｜京・けんこうひろば

きのこのとろろかけ

低カロリーで食物繊維が多くとれます。

調理時間 20分

エネルギー 47kcal

材料 2人分

しめじ　1/2袋(40g)　　　　
えのきたけたけ　1/2袋(40g)　　　　
生しいたけ　2枚　　　　　　　　
ながいも　80g　　　　　　　　
青のり　少々
合わせ調味料(A)
　みりん　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1
　酒　小さじ1
　だし汁　1/2カップ

作り方

(1)しめじは石づきを切り落として小房にわける。えのきたけたけは石づきを切り落とし2cm幅に切り、しいたけは柄を取り薄切りにする。
(2)ながいもは皮をむいて酢水に2～3分つけてあくをとり、すりおろす。
(3)鍋にAを入れて煮立て、(1)を入れて水気がなくなるまで煮る。
(4)器に(3)を盛り付け、(2)を上からかけて青のりをふる。