バンバンジー風サラダ
彩りがきれいでごまの風味でおいしく食べられます。
調理時間 35分
エネルギー 118kcal
材料 2人分
鶏むね肉 100g
きゅうり 1本
トマト 1/2個
白ねぎ 1/4本
合わせ調味料(A)
・塩 少々
・酒 大さじ1/2
・水 2カップ
合わせ調味料(B)
・ねりごま 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・こいくちしょうゆ 大さじ1/2
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・塩 少々
・しょうがおろし汁 小さじ1/2
作り方
(1)鍋に(A)、鶏むね肉、根深ねぎの青い部分（分量外）を手で軽くつぶして入れる。強火にかけ沸騰したらあくをとり、弱火で10分煮る。火を止めて鶏肉を入れたまま冷ます。
(2)根深ねぎは5cm長さに切り、開いて芯を除き繊維に沿って細切りにする。（白髪ねぎ）
(3)きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。トマトはくし形に切る。
(4)鶏むね肉を鍋から取り出し、5mm厚さの薄切りにする。
(5)器に(3)(4)を盛りつけ、(B)をかけて、(2)を上に盛る。
栄養価など
- エネルギー
- 118kcal
- タンパク質
- 11.5g
- 脂質
- 3.7g
- 炭水化物
- 9.3g
- 食塩相当量
- 0.8g
- カルシウム
- 53mg
- 鉄
- 0.8mg
- 野菜量
- 100g
レシピ情報
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