肉みそあんかけ麺｜レシピ｜京・けんこうひろば

肉みそあんかけ麺

合わせ調味料(A)に豆板醤を加えると大人向きになります。

調理時間 25分

エネルギー 404kcal

材料 2人分

中華麺　　　　　　　2玉

豚ひき肉　　　　　　100g

しょうが　　　　　　小1かけ

長ねぎ　　　　　　　10g

もやし　　　　　　　1/2袋

きゅうり　　　　　　1/2本

合わせ調味料(A)

鶏がらスープの素　小さじ1/ 2

赤みそ　　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　　小さじ1

こいくちしょうゆ　小さじ1

水　　　　　　　　適宜

合わせ調味料(B)

片栗粉　　　　　　大さじ1/ 2

水　　　　　　　　大さじ1

作り方

(1)しょうがと長ねぎはみじん切り。
(2)きゅうりはせん切り。もやしはさっとゆでて冷ましておく。
(3)フライパンでひき肉と(1)を炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料（Ａ）を加えて混ぜる。
(4)いったん火を止めたところに、合わせ調味料（Ｂ）を加えて混ぜ、再度、火にかけてとろみをつける。
(5)中華麺をゆで、水で洗ってぬめりを取る。水気をよく切って器に盛り、(4)をかけて(2)を添える。