みょうがご飯｜レシピ｜京・けんこうひろば

みょうがご飯

夏のさっぱりごはん

調理時間 50分

エネルギー 327kcal

材料 2人分

米　カップ1
水　カップ1と1/4　　　　　
昆布(4cm)　1枚
合わせ調味料(A)
　みりん　小さじ1/2　　　　
　塩　小さじ1/4
みょうが　2個
白ごま　大さじ1

作り方

(1)米は洗ってざるに上げておく。
(2)昆布は切り目を入れ、分量の水に1時間ほどつけておき、(Ａ)を加え普通に炊く。
(3)みょうがは小口切りにして水につけ、2～3回水をかえながら灰汁を抜く。
(4)炊き上がったら10分ほど蒸らし、みょうがをペーパータオルにとって水気をよくきり、白ごまとともに混ぜ合わせる。