きのこのみぞれ和え｜レシピ｜京・けんこうひろば

きのこのみぞれ和え

ゆず果汁が足りないときはお酢を加えます。

調理時間 15分

エネルギー 31kcal

材料 2人分

えのきたけ　50g
しめじ　50g
まいたけ　50g
春菊　25g
大根　100g
ゆず(果汁)　大さじ1
濃口しょうゆ　大さじ1/2

作り方

(1)えのきたけは石づきを取り除き、半分に切る。しめじ、まいたけは石づきを取り除きほぐす。ゆずは皮を少々千切りにし、果汁を絞る。　
(2)(1)を茹でてざるに取り、水気をきっておく。
(3)春菊は1と一緒に茹でて3cm長さに切る。大根はおろして、ざるにあけ水気をきる。
(4)(1)(2)(3)と調味料を合わせて和え、ゆず皮を散らす。