ぜいたく煮
つけものを，煮物にしたぜいたくな一品。
調理時間 60分
エネルギー 7kcal
材料 2人分
つけもの大根(古づけ) 1本(約450g)
だしじゃこ 25g
たかのつめ 少々
合わせ調味料(A)
めんつゆ(3倍濃縮) 100ｍｌ
みりん 少々
酒 少々
作り方
(1)大根はぬかを洗い落とし、1晩気出し(水につけると530g位になる)をする。
(2)匂いと塩分の抜けた大根を洗い短冊切りにして、たっぷりの水で茹でる。
(3)鍋に(2)と(A)を入れて沸騰させ、頭と腹を除いただしじゃこを入れ中火で煮る。たかのつめを散らす。
栄養価など
- エネルギー
- 7kcal
- 食塩相当量
- 0.4g
- カルシウム
- 19mg
- 鉄
- 0.2mg
- 野菜量
- 15g
レシピ情報
- 献立
- 季節
- テーマ
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