栗ごはん｜レシピ｜京・けんこうひろば

栗ごはん

ひと口ほうばると，秋の味覚が口いっぱいに広がります。

調理時間 60分

エネルギー 426kcal

材料 2人分

米　180g
もち米　20g
栗(大粒)　5個
昆布　5cm
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2

作り方

(1)米ともち米は合わせて一緒に洗い、2～3時間水につけておく。
(2)昆布は水1.5カップに浸し、米を炊くまで漬けておく。
(3)栗は皮がむきやすいように、水にしばらくつけておき、鬼皮を下から剥きとり、渋皮もきれいに剥いて、再び水につけてアクを抜く。
(4)鍋に(1)の米と昆布のつけ汁、酒と食塩を入れ、ざっくり混ぜ合わせ、3～4つ割にした栗を加え、普通に炊き上げる。