なすのなべしぎ風ガパオライス｜レシピ

なすのなべしぎ風ガパオライス

青じそを使って和風にアレンジしたガパオライスです。

調理時間 30分

エネルギー 489kcal

材料 2人分

ピーマン　　　　　　2個
なす　　　　　　　　1本
青じそ　　　　　　　5枚
ごま油　　　　　　　小さじ2
豚ひき肉　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　2個
ごはん　　　　　　　300g
　合わせ調味料（A）
　こいくちしょうゆ　　小さじ1
　塩　　　　　　　　　少々
　みそ　　　　　　　　小さじ2
　砂糖　　　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　　　大さじ1

作り方

（１）ピーマンは種を取り除き粗いみじん切りにする。なすも同じ大きさに切る。青じそは細切りに
　　　する。
（２）フライパンにごま油を半量引き、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら（１）をいれ
　　　てしんなりするまで炒める。
（３）（A）を混ぜておき、（２）に入れて全体に行きわたるように混ぜる。

（４）別のフライパンに残りのごま油を引き、目玉焼きを焼く。

（５）器にごはん、（３）（４）を盛り付ける。