鶏むね肉のやわらかハニーマスタード焼き
ヨーグルトのホエーに鶏肉を浸けることで身が柔らかくなって食べやすくなります。
味付けはハチミツと粒マスタードで少し洋風に。
調理時間 20分
エネルギー 208kcal
材料 2人分
鶏むね肉 160ｇ
ヨーグルトの上澄み 50ｇ
片栗粉 6g (小さじ2)
サラダ油 8g (小さじ2）
合わせ調味料(A)
はちみつ 10g (大さじ1/2)
粒マスタード 6g (小さじ1強)
濃口しょうゆ 4g (小さじ2/3)
ブロッコリー 60g
たまねぎ 60g
合わせ調味料(B)
酢 12g (小さじ2強)
砂糖 6g (小さじ2)
こしょう 少々
作り方
(1)鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、ヨーグルトの上澄みに30分以上浸ける。
(2)ブロッコリーは、小房に分けて茹でておく。
(3)たまねぎは、縦にできるだけ薄切にし、水にさらす。布巾で水気をきり、よく混ぜた（B）にたまねぎを漬ける。
(4)(1)の水気をペーパータオルでふき取り、片栗粉をまぶす。
(5)フライパンに油をしいて火にかけ、(4)の鶏むね肉を焼く。肉が焼けたらペーパータオルで余分の油をふき取る。
(6)（A）をよく混ぜておき、(5)に入れて調味する。
(7)茹でたブロッコリー、(3)のたまねぎ、(6)を盛り付ける。
栄養価など
- エネルギー
- 208kcal
- タンパク質
- 15.9g
- 脂質
- 8.6g
- 炭水化物
- 15.5g
- 食塩相当量
- 0.5g
- カルシウム
- 27mg
- 鉄
- 0.7mg
- 野菜量
- 60g
レシピ情報
シェア
