牛肉とグリンアスパラの炒め物
鉄分や葉酸がとれるので，妊婦さんにもおすすめ。
調理時間 20分
エネルギー 199kcal
材料 2人分
牛もも薄切り 120g
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ2/3
グリンアスパラ 80g
たまねぎ 80g
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1/2
合わせ調味料(A)
砂糖 小さじ1/4
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
作り方
(1)牛肉は一口大に切り、酒をふりかけ片栗粉をまぶす。
(2)グリンアスパラは根元の固いところを除いて、3cm長さの斜め切りにする。
(3)たまねぎはグリンアスパラと同じ大きさになるように、５mmの厚さの輪切りにする。
(4)フライパンにサラダ油をいれて火にかけ、グリンアスパラと玉ねぎをさっと炒めて取り出す。
(5)このプライパンにゴマ油を入れ、(1)を炒め、火が通ったら(4)と調味料(A)を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養価など
- エネルギー
- 199kcal
- 食塩相当量
- 1.4g
- カルシウム
- 20mg
- 鉄
- 1.4mg
- 野菜量
- 80g
レシピ情報
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